Sudan dört çeşit susam üretimi ile dünyada tanınmaktadır. Bunlar; beyaz susam, kırmızı susam, karışık ve dağ susam çeşitleri olmakla beraber 4 türden oluşmaktadır. Beyaz susam dünyada çok iyi tanınmakta olup, en önemli özelliği gübresiz yetiştiriliyor olmasıdır. Susam yetiştiriciliği yapılan eyaletler; Gezira, El Gaderif ve Western Statt.
| Su ve Yağ Oranı: | %56 |
| Yabancı Madde: | %2 |
| F.F.A. (clece asit): | %3 maks. |
| Nem Oranı: | %6 maks. |
| Beyaz Dışındaki Renkler: | %3 maks. |
| Randıman: | 86 |
| Temizlik: | 99'97 |
| Ambalaj: | 50 kg çuval |